Подписаться на RSS
Каркаде в Египте Июл 21
Чай каркаде

Чай из суданской розы — каркаде

Продолжая тему Напитки в Хургаде , сегодня специально сделаю акцент на самом популярном освежающем напитке в Египте — чайном напитке Каркаде. Каркаде в Египте, возможно, и не самый популярный напиток, но в Хургаде — точно, а у меня и подавно!

Каркаде, гибискус, суданская роза — всё это названия одного цветка семейства мальвовых. Кто-то считает его родиной Индию, кто-то роднит с китайской розой, какая нам разница? Главное, что это вкусный, полезный, освежающий в жару напиток! Главное для нас — это узнать какая польза от каркаде, как правильно каркаде заваривать, как пить каркаде (холодным или горячим), как у торговцев сделать правильный выбор сушеных цветков суданской розы, как правильно каркаде хранить…

Итак, по порядку! Если вам мало пользы от того, что чай из цветков суданской розы освежает в жару, значит вы сейчас не в Египте… Поверьте, уже одного этого достаточно! Но, оказывается, у каркаде есть еще масса полезных свойств: в его составе много витамина С (не буду объяснять зачем он), витамина Р (укрепляет сосуды, способствует нормализации давления), горячий чай из каркады сбивает температуру при простуде не хуже малины, у женщин этот напиток регулирует месячные, устраняет боли и кровотечения в этот период (не проверял, так пишут в специальной литературе), у мужчин повышает либидо и улучшает потенцию (так вот оказывается, в чем дело!). Наиболее часто чай каркаде рекомендуют при гипертонии: регулярное употребление этого напитка в холодном виде за короткое время плавно снижает давление на 20 единиц! У меня плавно не получилось… После приезда в Хургаду давление как упало сразу на 20 единиц (верхнее), так больше выше 130 и не поднималось… Ни разу! В то же время, горячий каркаде рекомендуют гипотоникам (чувствую, скоро придется пить горячий каркаде). Напиток из каркаде обладает легким седативным эффектом. Рекомендуют каркаде также как антипаразитарное средство, а еще в Хургаде заменяют им огуречный рассол при похмелье (хвалят).

Чай каркаде в Хургаде

Чай каркаде для похудения

Кстати, с чаем каркаде можно похудеть (Если рядом нет такой жены, как Лиля). Чай каркаде, обладая мочегонным эффектом, выводит из организма лишнюю жидкость. Наличие большого количества фруктовых кислот, обуславливает усиление метаболизма в кишечнике. Так же. чай каркаде обладает легким слабительным эффектом, что способствует очищению кишечника. При похудании с помощью каркаде, чай пьют без тортов и пирожных… (так и без чая похудеть можно…).

Заваривать каркаде просто. Все разнообразие рецептов сводится к трем основным: залить кипятком, дать настояться и пить, горячим или охлажденным, залить кипятком и кипятить от 3 до 10 минут, чай приобретает красивый вид и насыщенный вкус (возможно, становиться менее полезным…), третий способ — настаивать 6-8 часов в воде температурой 60 градусов, затем охлаждать (видимо в термосе). Мне этот способ немного не  нравится… С точки зрения гигиены. (Вы меня понимаете…). Для вкуса добавляют сахар, иногда мед (с медом не пробовал). Прямо сейчас пью чай заваренный первым способом (Лиля заливает кипятком и дает настаивать всю ночь, потом в холодильник). И вкус превосходный, и цвет, и, как выяснилось, очень полезный!

Каркаде Египет

Чай каркаде в Хургаде

Но, для начала, надо сделать правильный выбор цветков гибискуса для заваривания! Сортов каркаде множество! Основные делятся по происхождению: луксорский или асуанский.  Асуанский лучше, но дороже. Кстати, цены в Хургаде за один килограмм варьируются от 40 до 60 фунтов, в Сензо труха похожая на каркаде продается от 30 фунтов за килограмм. Выбирая каркаде надо обращать внимание, чтобы цветки были целые, неповрежденные. Цветы гибискуса должны иметь насыщенный бордовый оттенок. Бледные, блеклые цветки или, напротив, очень темные говорят о том, что суданская роза неправильно хранилась или  была засушена в неблагоприятных условиях, либо, и вовсе, с грубыми нарушениями технологии…  И, естественно, то, что под видом каркаде продается в наших магазинах (а он бывает не только в пачках, но и в пакетиках!) — это мусор… Купленный каркаде рекомендуют хранить в плотно закрываемой керамической таре. Хочу добавить, после того, как вы у продавца выбрали чай, который понравился вам по внешнему виду, сторговались и т.д., проследите, чтобы вам таки дали тот чай, который вы выбрали — Египет…

 

Рубрики: Мои записи
Вы можете пропустить до конца и оставить ответ.

Оставить комментарий