Подписаться на RSS
Черный мед из Египта Авг 20
Черный тростниковый мед из Египта

Черный мед из Египта

Черный мед из Египта… — что это? Давайте разбираться. А мед ли это на самом деле? Конечно же, мед! Но не натуральный… Не пчелками сделанный. На самом деле, черным медом в Египте называют мелассу из сахарного тростника. У нас бы такой мед назвали бы патокой. Что не совсем верно. Патока — это продукт неполного гидролиза крахмала, побочный продукт при производстве сахара, а в нашем случае — это не отходы, а сам продукт… Поэтому слово меласса мне кажется в данном случае более подходящее (технологически эти продукты, правда, мало чем отличаются друг от друга).  Само слово меласса произошло от португальского mela?o , где mel- в корне слова происходит от латинского мед. Впрочем, на Востоке мелассой называют не только продукты ферментации крахмалов, а и просто густые сиропы. Например, известный финиковый мед — силан, получают выдавливанием сока из свежих фиников, а затем упаривая сок до состояния тягучей массы.Так же примерно получают и гранатовый мед, и виноградный, и мед шелковичный (тутовый). При всем при этом, финиковый «мед» силан пользуется в странах Востока заслуженной славой. Его считают прекрасным средством для лечения таких заболеваний как: сердечно-сосудистые (регулирует уровень холестерина в организме), заболевания желудочно-кишечного тракта, оказывает помощь при проблемах с потенцией, повышает лактацию, помогает при наличие камней в почках и мочевом пузыре, показан при бессоннице и многое другое.

 

Черный мед из Египта

Черный мед из Египта, Хургада

 

Но вернемся к черному меду. То, что в отельных столовках называют черным медом, на полках магазинов продается в таре с надписью Sugar Cane Molasses. Такой черный мед иногда называют асуанским. Мне кажется, что это не от названия местности, как утверждают некоторые, а от названия черного цвета в  арабском языке. Сам по себе, черный мед из тростника имеет не только приятный вкус (я его люблю с блинчиками), но он и очень полезный, по крайней мере, так утверждают все его почитатели от местных резидентов до аборигенов. Лечит, буквально, все! И гепатит, воспаление желчного пузыря, и укрепляет сердечную мышцу, понятное дело, повышает потенцию, лечат артроз и артрит, применяется при всевозможных кожных заболеваниях, прекрасно восстанавливает силы, препятствует образование язв желудка и двенадцатиперстной кишки, отличная профилактика рахита у детей… Вот такой он черный мед из Египта. Продается во всех продуктовых магазинчиках, цена на него, конечно же, значительно ниже, чем на мед натуральный — в пределах 12-15 фунтов за 400 граммовую баночку. В Москве, читал, цена доходит до 30 долларов за тот же объем…

 

medchtmin

Мед из черного тмина

 

Наш рассказ был бы неполным, если бы я не упомянул мед из черного тмина. Такой мед ошибочно тоже называют черным. Мед из черного тмина заслуживает отдельного рассказа (возможно, к черному тмину мы еще вернемся в следующих записях). Считается, что мед с цветков черного тмина собирают в египетских горах. Здесь в Египте такой мед не считают лакомством, а относятся к нему, как к лекарству. Лечит мед из черного тмина заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, применяют как аппликации при заболеваниях кожи и суставов, гастриты, язвы, запоры, тошноты, и, даже, способствует выведению глистов… Что интересно, этот мед по своему действию значительно превосходит лечебные свойства не только семян черного тмина, но даже масла из черного тмина! Применяют такой мед по столовой ложке один раз в день до еды (обычно, утром). Или добавляя по чайной ложечке в стакан с теплой водой или молоком.

Рубрики: Мои записи
Вы можете пропустить до конца и оставить ответ.

2 комментария на “Черный мед из Египта”

  1. Дарья:

    Добрый день! Подскажите можно ли купить у Вас тростниковый мед (Sugar Cane Molasses)? Живу в Москве. Сколько он будет стоить, какое кол-во можете привезти и в какие сроки? Заранее благодарна!

    • Alt:

      Здравствуйте, Дарья!
      На фейсбуке много групп, в которых предлагают доставку всевозможных попутных посылок из Хугады в друге города России и Украины. Если для Вас цена не имеет принципиального значения, это самый удачный вариант.

Оставить комментарий